Curcumin គឺជាធាតុផ្សំនៃរមៀតគ្រឿងទេសឥណ្ឌា (Curcumin longa) ដែលជាប្រភេទខ្ញី។Curcumin គឺជាសារធាតុ Curcuminoid មួយក្នុងចំណោមសារធាតុ Curcuminoids បីដែលមាននៅក្នុងរមៀត ពីរផ្សេងទៀតគឺ desmethoxycurcumin និង bis-desmethoxycurcumin ។សារធាតុ curcuminoids ទាំងនេះផ្តល់ឱ្យរមៀតនូវពណ៌លឿង ហើយ curcumin ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុពណ៌អាហារពណ៌លឿង និងសារធាតុបន្ថែមអាហារ។
Curcumin ត្រូវ​បាន​ទទួល​បាន​ពី​ដើម​រមៀត​ស្ងួត ដែល​ជា​រុក្ខជាតិ​មាន​អាយុ​ច្រើន​ឆ្នាំ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំដុះ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​នៅ​អាស៊ី​ខាង​ត្បូង និង​អាគ្នេយ៍។មើម ឬឫសត្រូវបានកែច្នៃបង្កើតជារមៀតដែលមានសារធាតុ curcumin ពី 2% ទៅ 5% ។

ឫសរមៀត៖ សារធាតុ Curcumin គឺជាសារធាតុសកម្មក្នុងឱសថបុរាណ និងគ្រឿងទេសរមៀត។

Curcumin គឺជាប្រធានបទនៃការចាប់អារម្មណ៍ និងស្រាវជ្រាវជាច្រើនក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វា។ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា curcumin គឺជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏ខ្លាំងក្លាដែលអាចកាត់បន្ថយការរលាក ហើយថែមទាំងអាចដើរតួក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីកទៀតផង។Curcumin ត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីកាត់បន្ថយការបំលែង ការរីកសាយ និងការរីករាលដាលនៃដុំសាច់ ហើយវាសម្រេចបានតាមរយៈបទប្បញ្ញត្តិនៃកត្តាចម្លង, ស៊ីតូគីនដែលរលាក, កត្តាលូតលាស់, ប្រូតេអ៊ីន kinases និងអង់ស៊ីមដទៃទៀត។

Curcumin ការពារការរីកសាយដោយការរំខានដល់វដ្តកោសិកា និងជំរុញឱ្យកោសិកាងាប់តាមកម្មវិធី។លើសពីនេះទៀត curcumin អាចរារាំងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃសារធាតុបង្កមហារីកតាមរយៈការបង្ក្រាបអ៊ីសូហ្ស៊ីម cytochrome P450 ជាក់លាក់។
នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វ សារធាតុ Curcumin ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពការពារចំពោះជំងឺមហារីកឈាម ស្បែក មាត់ សួត លំពែង និងពោះវៀន។